Nuevos talleres: abril y mayo, ¡apúntate!

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Y después de las vacaciones de semana santa, ¡volvemos a la rutina! Yo ya he vuelto de la India con las pilas bien cargadas. Por eso hoy os comparto mi agenda para abril y mayo y ya os indico algunos de los talleres que haré en junio. ¿Preparados? ¡Coged papel y boli! O lo que es más importante… ¡inscribiros ya, que luego se agotan las plazas!

ABRIL: TALLERES DE COCINA INDIA EN BARCELONA – ANJALINA CHUGANI

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Sábado 29 de abril: taller de comida casera, Barcelona.

Más información: La patente, ¡apúntate! 

MAYO: TALLERES DE COCINA INDIA EN BARCELONA – ANJALINA CHUGANI

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2 de mayo: tapas indias Soul Spices, Sant Cugat.
Más información: Cookiteca, ¡apúntate!

3 de mayo: tapas indias Soul Spices, Barcelona.
Más información: Cookiteca, ¡apúntate!

4 de mayo: menú dorado con cúrcuma, Barcelona.
Más información: Terra Veritas, ¡apúntate!

10 de mayo: recetas del Wok, Barcelona.
Más información: Le Creuset, ¡apúntate!

11 de mayo: tapas indias, Barcelona.
Más información: Born to cook, ¡apúntate!

24 de mayo: panes indios, Barcelona.
Más información: Born to cook, ¡apúntate!

Espero que os apuntéis… y si hay cambios os avisaré a través de mi pagina Facebook, ¿todavía no me seguís? ¡Sígueme en Facebook, Instagram o en mi Canal YouTube!

¡Vamos! Dale sabor a la vida!

Soul Spices, mi libro, de venta en todas las tiendas de Le Creuset

Hoy os escribo para haceros saber que podéis comprar mi libro, Soul Spices, en todas las tiendas de Le Creuset en España. Allí, recogiendo muchas de vuestras dudas de Facebook, Instagram, otras redes sociales y talleres, podréis pagarlo con tarjeta o en efectivo.

Por si no conocéis Le Creuset, es una marca reconocida en todo el mundo por su calidad. Como os podéis imaginar, es una marca de productos y complementos para la cocina. Es una marca es líder en el mercado Premium de Hierro Colado Esmaltado, Acero Inoxidable de múltiples capas, Aluminio Antiadherente entre un largo etcétera. Fue fundada en 1925 y hoy en día es utilizada por los principales chefs y cocineros entusiastas de todo el mundo. Por eso para mi es un orgullo que mi libro se venda en esta gran casa.

Por si no sabéis donde está, podéis encontrar tiendas de Le Creuset en:

Barcelona:

ramblacatalunya

Boutique Le Creuset Barcelona

Rambla Catalunya, 102
08008 – Barcelona, España – Tel.: 93 467 56 31
barcelona.store.es@lecreuset.com
Horarios
Lunes a Sábado: 10:00 a 20:30 h

Madrid:

LeCreusetAyala

Boutique Le Creuset Madrid

Calle Ayala, 13
28001 – Madrid, España – Tel.: 91 529 65 67
madrid.store.es@lecreuset.com
Horarios
Lunes a Sábado: 10:00 a 20:30 h

Valencia:

valenciaBoutique Le Creuset Valencia

Carrer de Ciril Amorós, 66
46004 – Valencia, España – Tel.: 96 368 70 40
valencia.store.es@lecreuset.com
Horarios
Lunes a Sábado: 10:30 a 20:00 h

San Sebastián:

sansebastianBoutique Le Creuset San Sebastián

Arrasate Kalea, 21
20005 – San Sebastián, España – Tel.: 94 343 54 86
sansebastian.store.es@lecreuset.com
Horarios
Lunes a Sábado: 10:00 a 20:00 h

Hay más tiendas de Le Creuset en España, os dejo aquí todas las localizaciones. ¡Ah! Y en Sant Jordi estaré firmando libros en la tienda que tienen en La Roca Village, ¿nos vemos allí?

Hummus de curcuma, alubias blancas y calabaza

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La Curcuma, mi especia favorita en la cocina y mas alla!!

Fresca, tiene un sabor ligeramente amargo y terroso. La solemos utilizar en polvo, sobre todo por su color y efectos saludables. No aporta mucho sabor, y solo necesitamos una poquito. Si añades demasiado, tu plato será amargo.
Beneficios:

La cúrcuma es antioxidante, antiséptica, antiparasitaria, e impulsa el sistema inmunitario. Es un poderoso antiinflamatorio y combate la artritis o problemas en las articulaciones.
Se utiliza para dolores de cabeza, bronquitis, resfriados e infecciones pulmonares. Estudios demuestran que también ayuda a combatir el cáncer, problemas de riñón, e incluso el Alzheimer! Realmente es una super especia!  
Algunas maneras de utilizar la cúrcuma:

Haz una pasta con la cúrcuma, añadiéndole agua, miel o yogur, y usa como un exfoliante que calma las inflamaciones y combate el acné. Aplica en heridas para acelerar su curación. Úsala para hacerte una infusión calmante.   
Delicioso en platos indios, verduras asadas, salsas y sopas, incluso simplemente para añadir un toque de color soleado y natural!

Si la usas en polvo, guárdala en envase hermético, en un lugar oscuro y fresco, así te durará hasta un año.

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Ya sabeis much de la cucrcuma, seguro, y esta tan de moda que estamos volviendo locos con los «golden lattes» y «golden milk», como ya os he dicho, lleva años y años en las cocinas indias!! Bueno, es igual, al final, todo lo que se pone de moda en el mundo alimenario, viene de asia o india 🙂

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Hoy toca hummus, otro plato favorito mio… bueno, plato no es.. es un capricho saludable, de moda, y algo que nunca falla! Llevalo por todas partes.. perfecto para el snack… siempre en la mesa de pica pica, y de miles de colores bonitos y naturals..

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pues aqui tienes otro opcion..

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Hummus con calabaza y curcuma.. genius!!

 

1/2 de calabaza, pelada y cortada en pequeños cubos
1 cucharadita de cúrcuma en polvo o 1 pieza pequeña de cúrcuma fresca rallada (se utiliza fresco)
¼ cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de paprika ahumado
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de aguacate
½ limón, jugo
1 frijoles blancos, escurridos y enjuagados
1 cucharada de tahini
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Precalentar el horno a 175ºC / 350ºF.
Coloque la calabaza en una bandeja para hornear y mezcle con las especias y el ajo.
Hornear durante 30-40 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
Dejar enfriar y añadir a un procesador de alimentos con los ingredientes restantes, excepto el aceite de oliva.
Usando una batidora de mano o palo, mezcle hasta que se combine, luego añada lentamente el aceite de oliva hasta alcanzar la consistencia deseada.
Pruebe la prueba y ajuste, a continuación, servir con crudités vegetales o chips pitta!

Donuts de harina integral con arandanos

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Hola!

 

SI, ultimamente, mucho dulce, lo se.. pero es que no lo puedo resistir!!! Me encanta la pasteleria, la fruta.. y los arandanos sobre todo quedan super rics y preciosos cuando los horneamos! Es como magia!

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After school snack!

After school snack!

Bueno, son bastantes sencillas, tengo que decir.. no hay nada de misterio.. pero a veces es lo que neceitamos.. cosas sencillas.. comida real…  y aqui lo tienes!

 

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Ingredientes

 

Donuts de harina integral con arandanos

1/3 taza de aceite de oliva
3 huevos
1 1/4 tazas de azúcar granulada
1 taza + 2 cucharadas de compota de manzana, sin azúcares preferidos
3 cucharadas de jugo de naranja
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
1 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
2 tazas de harina de trigo integral
Instrucciones

Precaliente el horno a 175 ° C. Engrasar ligeramente dos moldes para donuts. Si no los tienes ,  puedes hacerlos en moldes para muffins; Simplemente no serán donuts. Yo tengo un molde y he decidido hacer un pastel tambien para tener dos cosas!
Batir juntos el aceite, los huevos, el azúcar, la compota de manzana, el jugo de naranja, la vainilla, la canela, la sal y el polvo para hornear hasta que estén suaves.
Añadir la harina, revolviendo hasta que quede suave.
Llene los pozos de las cacerolas de donuts casi hasta el borde; Utilice aproximadamente 1/4 taza de masa en cada pocillo. Si estás haciendo muffins, llene cada pozo cerca de 3/4 lleno; La receta hace alrededor de 15, por lo que tendrá que hornear en dos lotes (a menos que tengas dos sartenes de muffin).
Hornear los donuts de 18-20 minutos, o hasta que un probador de torta insertado en el centro de uno sale limpio. Si estás haciendo muffins, tendrán que hornear por 23 a 25 minutos.
Retirar los donuts , y dejarlos enfriar.

Si haces un pastel tipo «pan» como yo, este me a tardado unos 35-40 minutos.

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Cookies de Te Matcha, chocolate blanca y sultanas, sin gluten!

image2Matcha es el polvo de té verde premium de Japón utilizado para beber como té o como un ingrediente en las recetas. Mientras que otros tés verdes se cultivan en todo el mundo, matcha es único en Japón. Es el corazón de la manera japonesa del té y se ha celebrado en la ceremonia japonesa tradicional del té para los centenares de años.

Tiene un sabor muy particular, ligeramente amargo y toma un par de veces para acostumbrarse … pero es rica en nutrientes, antioxidantes y fibra y es muy, muy bueno para ti!

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He estado bastante adicto a matcha lattes recientemente .. el café no me hace sentir tan bien. Lo tomo de vez en cuando, pero me he dado cuenta de que no es demasiado bueno para mí, así que ahora, mi cafetería favorita, Hidden Cafe, aquí en Barcelona, tiene el mejor latte matcha … y está tan bellamente decorado .. .

Matcha latte de Hidden Cafe, Barcelona

Matcha latte de Hidden Cafe, Barcelona

Me encanta el distinto sabor verde que este té en polvo tiene … también es muy divertido usarlo de esta manera … y ver cómo sale el verde!

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Cookies de Te Matcha, chocolate blanca y sultanas, sin gluten!

 

70g mantquilla pomada

120 g azucar de cana

1 huevo

1 cucharilla extracto de vainilla

150 g almendra en polvo

50 gr harina de millet

2 cucharadas te matcha

1 cucharilla levadura en polvo

1/4 cucharilla sal

30 gr coco rallado

100 g chocolate blanco , picado

40g pasas o sultanas

 

Prep:

Precalentar el horno a 175C. Curbrir la bandeja de horno con papel vegtal.

EN un bol grande, batir la mantequilla, azucar, huevo y vainilla hasta que todo quede bien mezclado y con un poco de aire., unos 3 minutos a velocidad media-alta.

En otro bol, combinar el almendra en polvo, harina de millet, matcha, levadura en polvo, sal, coco rallado. Mezclar bien y añadir a la mezcla liquida. Mezclar bien hasta todo se haya incorporado bien y tienes una masa uniforme.

 

Añadir el chocolate y las pasas/sultanas y mezclar con un espatula.

 

Con tus mano, haz pequeñas bolitas y dejarlas reposar un nevera unos 10 minutos. si las quieres mas planos, aplastalas con la palma de tu mano.

Hornear unos 8-10 minutos, hasta que vez los lados dorando un poco, retirar y dejar enfriar.

 

¡Soul Spices, Mi Libro!

Hoy en mi blog os quiero hablar mi libro. Me gustaría comentaros que este libro es mi primera publicación y ha sido un proyecto muy bonito y de un gran esfuerzo, casi como tener un hijo, salvando todas las diferencias… ¡ya me entendéis!

Primero me gustaría preguntarte si eres un apasionado de la cocina y si no lo eres, ¿tienes algún foodie cerca? Quizá si no te gusta cocinar, esto no te interesa; pero seguro que si tienes a alguien a quien le apasiona cerca, ¡le interesará!Fritatta-683 F

Soul Spices es mucho más que un recetario de platos hechos con especias. Es una guía, una introducción al mundo de las especias. Si alguna vez has tenido interés o si eres un apasionado de la comida india y de nuestra cultura, ¡este libro tiene que estar en tu estantería!

Receta a receta, especia a especia, intento plasmar el mundo de sabor, color y olor de mi tierra natal, la India. Para mi es un mundo muy sensible y lleno de sentimientos. Cada plato es una sugerencia, una invitación a entrar en la mi cultura y disfrutarla.

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En el libro, a parte de muchas recetas, he creado un completo glosario en el que hablo de las principales especias y de cómo combinarlas. Además, te doy algunos trucos infalibles, algunos muy sencillos, otros más complejos; pero todos muy interesantes para todos aquellos a los que os gusta experimentar.

Pero eso no es todo, además, he publicado recetas más “globales”, no sólo de la India. Encontraréis recetas de todas partes del mundo. Recetas revisadas y con un toque más healthy: ensaladas, mucha verdura, recetas veggies y también postres deliciosos, ¡muchos sin gluten! Ya sabéis que me apasionan los dulces.

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¿Tienes alguna duda? Puedes dejarme todas las preguntas que quieras aquí abajo, en comentarios en el blog, en mi Canal de YouTube, en Instagram o en Facebook.

¿Te interesa? ¡Regálatelo o regálaselo a los tuyos!

Veggie Curry! De espinacas y garbanzos

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Sí, sigue siendo  invierno .. tenemos el sol de vez en cuando, pero todavía es invierno ..

Así que para mí, la mejor manera de mantenerse caliente, y feliz y satisfecho en esta época del año es la comida confortante.

Y comida confortante = curry.

Como mencioné recientemente en un post corto en Facebook e Instagram, hay muchos mitos sobre curry … mitos y verdades .. leyendas .. hay mucha historia allí que no te aburriré con … pero básicamente , El curry es una palabra general para un plato que lleva salsa, o como un estofado, con especias y otros trozos y piezas arrojados … servido con arroz, o en el caso del curry indio tradicional, con naan o chapati.

Por lo general tuesto mis propias especias para crear un polvo de curry original siempre que pueda .. En mi libro hay una receta muy básica de curry en polvo se puede intentar ..

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Este curry es muy basico, pero tiene todos los sabores que buscamos en un curry de verdad… notas de especias calidas, un poco picante, la naturaleza de las verduras.. vamos, creo que tienes que hacerlo…

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Aqui tienes mi receta, del libro, de la mezcla de curry en polvo:

Curry en polvo

5 cucharadas de semillas de cilantro molido

2 cucharadas de semillas de comino molido

1 cucharada de cúrcuma molida

2 cucharillas de jengibre molido

2 cucharillas de mostaza en polvo

2 cucharillas de semillas de alholva (fenogreco) molido

1 1/2 cucharillas de pimienta negra molida

1 cucharilla de canela molida

1/2 cucharilla de clavo molido

1/2 cucharilla de cardamomo molido

1/2 cucharilla de chile molido
Calienta una sartén con base gruesa. Combina todas las especias y tuéstalas en seco, hasta que se liberan sus aromas. Deja que se enfríen bien, y vierte la mezcla en un recipiente con cierre hermético.

 

Curry de verduras: espinacas y garbanzos

2 c.s. aceite girasol
4 dientes de ajo, picado
3 cebollas grandes, cisele
1 c.s. jengibre picado
3 c.c. de garam masala
2 c.c. de comino molido
2 c.c. cilantro molido
4 vainas de cardamomo
1 canela en rama
500 gr tomates TPM
1 c.s. concentrado de tomate
1 chile pequeño rojo, picado
1 c.c. de cúrcuma

1 bote garbanzos cocidos, 400gr

1 paquete de espinacas frescas y lavadas
Sal al gusto
Un puñado de cilantro, picado

Preparacion:

Calentar el aceite en una sartén grande, agregar la cebolla, el ajo, el jengibre y rehogar hasta que esté transparente. Añadir el garam masala, el comino, cilantro, cardamomo y canela. Rehogar hasta que esté dorada y caramelizada. Añadir el concentrado de tomate y los tomates picados. Remover bien y dejar que el aceite se aperece (8-10 minutos).
Agrega el chile, la cúrcuma y la sal y cocinar a fuego lento durante unos minutos, después agregar los garbanzos, reservando el marinado.
Cocinar los garbanzos en la masala durante unos minutos. Vierta aproximadamente 300 ml de caldo vegetal o agua caliente para cubrir . Cocinar a fuego lento descubierto durante 15 minutos. Añadir las espinacas. Rectificar sal, espolvorear con hojas de cilantro fresco y servir caliente con arroz basmati o pan Naan o chapatis.

Persian Love Cake

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La historia del Persian Love Cake es así: había una mujer persa locamente enamorada de un príncipe.  Ella, para que él se enamorara de ella le preparo este pastel, lleno de poderes mágicos de amor…
Este pastel de amor persa, (Persian Love Cake) representa realmente todos los sabores del amor y la pasión, de la manera más exótica. Con ingredientes encantadores como cardamomo, agua de rosas, miel, ¿cómo alguien puede resistirse a esta dulce tentación? El cardamomo es la reina de todas las especias – Cleopatra quemó el incienso de cardamomo cuando Marco Antonio visitó, y las ‘Noches Árabes’ a menudo se refiere a las propiedades afrodisíacas del cardamomo… ¿lo sabías?

Quería hornear algo en honor del Día de San Valentín .. Sin embargo, quería estar lejos de pasteles en forma de corazón o dulces … He hecho Red Velvet un millón de veces… Necesitaba algo con especias (por supuesto) y Aromas del oriente, así que me encontré con este pastel.

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Hay varias versiones de este pastel, así que escogí 3 recetas que me gustaron y las combiné e hice algunos cambios.

Esta es una receta sin gluten, algo que estoy tratando de experimentar mucho últimamente … Realmente me encanta la textura desmenuzable.

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Hay mucho cardamomo, ¡aviso! Tradicionalmente acabado con Pistachos y pétalos de rosa, no a la mano, así que opté por unas flores secas (comestibles, por supuesto), un poco de jengibre cristalizado picado y almendras picadas. ¿A quedado bastante bonito, ¿no?

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Prepara este pastel para tus seres tus queridos, para tu amante.. para ti… y, ¡enámorarte!

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Persian Love Cake:

10-12 raciones

200 gr mantequilla

150 azucar

4 huevos

12 semillas de cardamom, molido

2 cucharillas canela molida

100 g harina de mijo

275 g almendra molida

1 limon, piel i jugo

1 naranja, piel y la mitad del jugo

1 cucharada agua de rosas

1 cucharada miel

1/2 cucharilla sal maldon

 

Para el «jarabe» para infsionar el pastel:

3 cucharadas azucar

jugo de un limon

2 cucharadas agua de rosas

 

Para el glaseado

150g azucar glace

3 cucharas jugo de limon

3 cucharas agua

 

Preparación:

precalentar el horno a 160C. preparar un molde redondo con papel para el horno.

En un bol, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien cremoso. Incorporar los huevos pero no hay que batir mucho rato, solo hasta que este todo bien mezclado. Añadir el cardamomo y la canela. Mezclar. Ahora añadir las almendras molidas, el mijo, la ralladura de limón y naranja y mezclar. Incorporar el agua de rosas y el jugo de limón y naranja y batir otra vez hasta que todo este bien incorporado.

Llenar el molde y hornear durante unos 40-45 minutos , hasta que este bien dorado y seco por dentro.

Una vez que esta hecho, mezclar lo que necesitas para el jarabe, pinchar el pastel ligeramente con un palillo y untarlo con el jarabe.

Mientras que se está enfriando el pastel, preparar el glaseado.

Mezclar el azúcar glacé junto con el jugo de limón y agua hasta formar un glaseado blanco. esperar hasta que se enfríe el pastel.

Acabar con jengibre cristalizado, almendras y flores secas o pistachos.

 

Koki, un pan, para desayunar, sin levadura, receta de mi abuela

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Un pan sin levadura, muy especial para mi, dados mis orígenes Sindhi, y también porque es algo que preparaba mi abuela con sus propias manos, a pesar de tener ayuda en la cocina. Insistía en hacerlo ella misma, ya que sabia que el sabor no sería el mismo si no. Hasta hoy, en días que necesito un abrazo extra, el Koki es una fuente de consuelo para mi! Acompañado por yogur natural bien frío, o simplemente con una taza de té, satisface y da calidez.

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Si, este es un pan de desayuno… fuerte, lo se.. pero a veces, necesario..

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Es rico, y especial.. no lo comes todos los dias, porque no te voy a mentir, no es el plato mas saludable del mundo

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Pero como ya he dicho, es algo que neceitas cuando tienes un dia un poco dificil… con demasiados retos.. o simplemente quieres ese abrazo….para mi es como tomar un tranquilizante… no se…

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Otra idea seria cortar o romperlo en trozos y servirlo con la comida o cena como acompañante, con unos chutneys y un curry… tantas ideas para una cosa tan sencilla.. pero veras, no es nada sencilla… los sabores diferentes al tocar la lengua dicen todo…

Koki

 

Ingredientes para 4 personas:

150 gramos de harina integral

½ cebolla roja, picada finamente

2 chiles verdes (o menos, si lo prefieres)

1 cucharilla de semillas de comino

1 cucharilla de semillas ajwain

2 cucharadas de mango en polvo (opcional)

80 gramos de hojas de cilantro, picadas finamente

1 cucharada de mantequilla, reblandecida

sal al gusto

125 ml de agua

30 ml de zumo de limón

aceite vegetal para freír
Preparación:

En un recipiente, mezclar harina, cebolla picada, chiles, comino, mango en polvo (si quieres) y cilantro picado. Añade la mantequilla reblandecida y la sal. Mezcla todo bien, y añade el agua poco a poco, para conseguir una masa blanda y ligeramente pegajosa. La cantidad de agua que necesitas depende de la humedad relativa en tu cocina, ademas de la época del año y el tipo de harina que usas. No te preocupes por las cantidades, lo importante es conseguir una masa blanda. Amasa bien y divide en porciones iguales.

Calienta una sartén anti-adherente. Los koki han de ser gruesos así que estira la masa a círculos de no más de 8 cm de diámetro. Mete el primer koki en la sartén. Cuece 5-7 segundos a fuego medio y dale la vuelta para cocer el otro lado. Rocía una cucharada de aceite encima y dale la vuelta otra vez. Cuece un minuto más en cada lado, mientras empieza a cambiar de color, y manchas marrones empiecen a aparecer en el pan. Manténlo caliente, envuelto en un paño o en aluminio, mientras haces los demás. Servir con yogur natural, cualquier curry, o incluso una taza de masala chai!

Muffins de chai, manzana y naranjas sanguinas

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Muffins .. manzanas .. chai … naranjas sanguinas …

Que dicen, «invierno», ¿verdad?

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Así que aquí está una receta muy fácil, con todas esas cosas encantadoras … para calentarte  y abrazarte..

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Chai … sí, estoy oficialmente obsesionada … es mi debilidad … pero las cosas podrían ser peores!

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Disfruta!

1 3/4 (220gr)taza de harina de trigo integral
1/2 (50gr) taza de avena, y más para acabar en la parte superior
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de clavo
1 taza (125gr) de puré de manzana sin azúcar
6 cucharadas de aceite de oliva
1/4 (75gr) taza de jarabe de arce puro
1 huevo, a temperatura ambiente
¼ de taza (60ml)de leche de almendras, o leche de tu eleccion
1 cucharada de extracto de vainilla
1 media de manzana, pelado, sin cáscara y finamente picado
Para el glaseado:
2 cucharadas de azúcar en polvo
1/2 taza de café expresado recientemente
1 vainilla de vainilla,
Dividido por la mitad y semillas eliminadas

    una naranja sanguina, cortada en laminas

 

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 grados C. Engrase el molde del mollete de 12 tazas con el aerosol que cocina antiadherente o llenar los moldes con papel para muffins o cupcakes
En un bol grande, mezclar la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Dejar por un lado.
En un bol grande separado, agreguar la compota de manzana, aceite, jarabe de arce, huevo, leche y vainilla; Mezclar hasta bien combinado. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que estén combinados. Añadir las piezas de manzana. Dividir la masa uniformemente, llenando cada molde  cerca de 3/4 de la manera llena. Espolvorear unos pocos avena en la parte superior de cada muffin para añadir una lamina de naranja.  Una opcion es acabar con una mezcla de azucar moreno y las especias de chai y espolorear por encima. Hornear por 20-24 minutos o hasta que el probador salga limpio . Transferir a una rejilla para enfriar durante 5 minutos, luego quitar los muffins y transferir a la rejilla para enfriar completamente.
Hacer el glaseado
mezclando el azúcar en polvo, el café y la vainilla. . Rocíe uniformemente sobre muffins calientes! Hace 12 muffins.