Curry de gambas casero y super facil

Ingredientes:

  • 1 cucharilla semillas de comino
  • 1 cucharilla semillas de fenugreco
  • 10 hojas de curry
  • 1 cebolla grande picada, fina
  • 2 cucharilla pasta de ajo y jengibre
  • 1 lata tomate natural triturado (400g)
  • 2 cucharilla cilantro en polvo
  • 1 cucharilla chili rojo en polvo
  • 1 cucharilla curcuma en polvo
  • 1 cucharilla curry casero en polvo
  • 800g cola de gamba lead y limpias
  • sal
  • 2 manojo cilantro fresco, picado fino
  • zumo de un limon
Curry de gambas casero

Curry de gambas casero

Preparación:

Calentar una olla anti adherente, o un wok o sarten. Añadir un par de cucharadas de aceite de girasol. Añadir las semillas de comino y fenugreco. Esperar hasta que están doraditas. Añadir las hojas de curry y la cebolla. Ahora puedes añadir una pizca de sal para que la cebolla empieza a sudar un poco. Es importante esperar a que la cebolla se coge un color doradito. Este paso tardara unos 10 minutos. Ahora incorporar la pasta de ajo y jengibre, remover un minuto y añadir el tomate y las especias. Mezclar bien y dejar que los tomatoes y especias se cocinan unos 5 minutos mas, o hasta que el aceite viene al superficie. Dejar el fuego a medio durante todo el proceso y justo antes de añadir las gambas, subirlo un poco. Incorporar las gambas con una pizca de sal, el cilantro fresco y una cucharilla de garam masala si quieres. Dejar las gambas cocinar, reduciendo el fuego, cubrir y dejar unos 5-7 minutos. Acabar con zumo de limón y mas cilantro si deseas.

Servir con chapatis, chilas, o arroz basmati

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