Lassi es una bebida a base de yogur. Puede ser dulce o salada. A mi, cuando estoy tomando comida India, especialmente MUY PICANTE (que es imprescindible para mi), la versión con sal, pimienta negra y comino, es mi preferida. Pero cuando hablamos de un postre o un desayuno rico, cremoso con un toque agridulce, Lassi de Mango es TODA una delicia… En la India, cuando el calor es muy intenso, esta bebida sustituye la comida. ¿Qué yogur es ideal para esta bebida afrutada? Opto siempre por el griego natural, es lo que da la parte cremosa y sedosa.
¡Adiós smoothies verdes y hola Lassi!
Receta:
Lassi de mango, una bebida refrescante para combatir el calor
(para 4 personas)
3 mangos de tamaño medio
2 tazas de yogur griego
½ cucharadita de cardamomo en polvo
4-5 cucharadas de azúcar o miel (o añadir según sea necesario). Esto también se puede omitir si los mangos son muy dulces
algunas hojas de menta para adornar, cubos de mango o frutos secos en rodajas
INSTRUCCIONES
Pelar los mangos y cortarlos.
En una licuadora o batidora, hacer puré los mangos con azúcar o miel y cardamomo en polvo.
Ahora agregar el yogur.
Añadir unos cubitos de hielo.
Mezclar durante algunos segundos hasta que todo se mezcle bien y el yogur se haya suavizado.
Vierte el mango lassi en vasos y sirve adornando con hojas de menta.
Si deseas una consistencia ligeramente fina, a continuación añadir un poco de leche a la lassi de mango mientras se mezclan.
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