Me encantan los brownies. ¿A quién no, verdad?
En mi casa yo los hago al menos una vez por semana o cada diez días. Estas son las ventajas de tener una madre en el mundo de la comida, ¡supongo!
Así que estoy constantemente tratando de cambiar mi receta y experimentar.
He hecho brownies de remolacha, calabacín (que por cierto no fueron un gran éxito por desgracia)… ¡Pero el brownie clásico siempre gana! Aunque ahora que he estado haciendo estos preciosos brownies gluten free… ¡creo que voy a incorporarlos semanalmente…!
No hay verduras escondidas aquí o harinas alternativas. Sólo un montón de cacao puro y 3 huevos para darle la máxima riqueza y volumen. ¡Espero que disfruteis tanto como nosotros!
¡Come on! ¡Hazlos! ¡Te lo mereces!
Gluten-free Brownies:
Ingredientes para 16 piezas:
175 gr mantequilla sin sal
340gr azucar
3 huevos
¼ cucharilla sal
1 cucharilla extracto de vainilla
135 gr cacao puro
Preparacion:
Precalentar el horno a 170C.
Coger una bandeja cuadrada y forrar con papel de horno.
Preparar una cazuela con un poco de agua y poner un bol encima ( baño maria). Cuando este caliente, añadir el azucar y mantequilla. Mezclar bien hasta que la mantequilla esta derritida y los dos ingredientes estan mezclados bien. Sacar.
Añadir la sal y vainilla, mezclar. Incorporar los huevos, uno por uno, mezclando bien despues de cada addiccion.
Añadir el cacao poco a poco, con cuidad utilizando una espatula hasta que este bien incorporado. Ahora es cuando puedes añadir tus adiciones como nueces, frutos secos o lo que quieras.
Hornear durante 25-30 minutos. Yo siempre miro despues de unos 23 minutos, insertando un palillo para ver cuanto tiempo mas… recordar que no es un pastel, son brownies y tienes que ser super esponjosos.. Menos tiempo de coccion, mejor!
Dejarlo enfriar unos 10-15minutos antes de cortar y servir!
Deja una respuesta