Los Mejores Brownies Veganos

25-30 brownies.

Ingredientes

• 1 taza + 2 cucharadas de leche de tu elección (yo uso leche de almendras o de avena para la mía)
• 1/2 taza + 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de extracto puro de vainilla
• 1 taza de harina de espelta
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 3/4 taza de azúcar morena, sin refinar si lo deseas
• 2 cucharadas de maicena (o lino molido)
• 2/3 taza de chips de chocolate, opcional

Instrucciones

Batir juntos los 3 primeros ingredientes y reservar. (Si estás usando lino, bátalo también.) Precalentar el horno a 160C. Engrasar una bandeja cuadrada para hornear, o forrar con papel de horno y reservar. En un recipiente grande para mezclar, combinar bien todos los ingredientes secos. Mezclar los ingredientes húmedos con los secos. Verter en la sartén preparada. Hornear por 16 minutos, o 24 si usas un molde más profundo. Los brownies parecerán un poco menos hechos cuando salgan, ¡pero está bien! Deje enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cortar. Guárdelo en el refrigerador hasta 4 días o congélelo.