Todo el mundo adora las samosas. Perfectos bocados triangulares de pura alegría, ¡son tan irresistibles! A menudo me apetecen estos pequeños snacks cuando necesito un poco de consuelo extra, ¡y no hay nada malo en ello! Estas son un poco más ligeras que sus amigas originales, ya que son sin gluten (utilizando wraps de tortilla) […]

Para unas 6 tostadas Ingredientes: 1/2 taza de pimiento rojo finamente picado 1 taza de maíz dulce 1/4 de taza de cilantro picado 2 cucharadas de cebolla finamente picada 1/2 cucharadita de pimienta negra 1/2 cucharadita de chile en polvo 1/2 cucharadita de chaat masala ( opcional) 1/4 cucharadita de comino en polvo 1/4 cucharadita […]

El pastel perfecto para reconfortarte al entrar en una nueva temporada, aprovechando los últimos calabacines del verano. Ingredientes: 2 tazas de harina integral o de espelta ( 1 -2 cucharadas de la mezcla de leche dorada de Anjalina) O: 1 cucharada de canela molida 1 cucharadita de cardamomo en polvo 1 cucharadita de jengibre molido […]

Estamos en pleno verano y sí, hace calor, a veces es bastante húmedo y pegajoso y sé que todo lo que quieres hacer es comer ensalada. Pero, ¡espera! La ensalada está bien, con moderación, a la hora de comer. Cuando Pitta dosha (el dosha del fuego y el agua) está alto, esto significa que el […]

Crush de piña 1/4 de taza de agua 1 taza de piña fresca cortada en dados 2 cucharadas de miel cruda (se puede sustituir por jarabe de arce para veganos) 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (ajustar al gusto) 4-6 hojas de menta fresca, más algunas para decorar Una pizca de cayena 1/4 […]

Khichadi es uno de los platos más tradicionales que provienen del Ayurveda. Es una simple combinación de lentejas amarillas mung partidas y arroz blanco basmati con varias especias que pueden adaptarse a tu dosha o composición ayurvédica. Normalmente no recomendamos las alubias enteras para los tipos de Vata, sin embargo, cuando las alubias están partidas […]

¡Un desayuno ligero pero reconfortante o una merienda que fortalezca el corazón, mejore la circulación, purifique la sangre y beneficie al hígado! Ingredientes: 1 taza de leche de avena/leche de almendra 1 remolacha pequeña, previamente tostada, pelada y cortada en pequeños cubos (lo hago el día anterior) 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita […]

Avena rica en fibra, semillas y nueces con proteínas y todas las especias de inmunidad que necesitas para estar fuerte durante el día. Ingredientes: 2 1/2 tazas de avena 1/2 surtido de nueces y semillas (girasol, calabaza, linaza, nueces, almendras…) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de […]

Ingredientes: 1 taza de harina de sarraceno (se puede usar cualquier otra harina) 1 cucharadita de azúcar morena 1/2 cucharadita de canela molida 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal marina 1 taza de leche de avena (o cualquier otra leche que prefieras) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de […]

450g gambas peladas, limpias y con las colas 2 cucharaditas semillas de mostaza 1 cucharadita colmada curcuma en polvo 1/2 cucharadita pimienta negra 1 cucharadita colmada curry en polvo 1 manojo hojas de curry frescas (secos están bien) 1 pieza jengibre rallado calentar un wok. Cuando el aceite este bien caliente, echar las semillas de […]

25-30 brownies. Ingredientes 1 taza + 2 cucharadas de leche de tu elección (yo uso leche de almendras o de avena para la mía) 1/2 taza + 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de extracto puro de vainilla 1 taza de harina de espelta 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 1/4 […]

Ingredientes: 3 patatas hervidas cortadas en cubitos 2 charades aceite de girasol 1/2 cebolla finamente picada 1 manojo de cilantro fresco picado muy fino 50gr guisantes 1 cucharilla de semillas de comino 1/2 cucharilla de chilli rojo en polvo sal 1 cucharilla garam masala 1 cucharilla mango seco en polvo ( amchur) 1/2 cucharilla curcuma […]