Khichadi es uno de los platos más tradicionales que provienen del Ayurveda. Es una simple combinación de lentejas amarillas mung partidas y arroz blanco basmati con varias especias que pueden adaptarse a tu dosha o composición ayurvédica. Normalmente no recomendamos las alubias enteras para los tipos de Vata, sin embargo, cuando las alubias están partidas […]

¡Un desayuno ligero pero reconfortante o una merienda que fortalezca el corazón, mejore la circulación, purifique la sangre y beneficie al hígado! Ingredientes: 1 taza de leche de avena/leche de almendra 1 remolacha pequeña, previamente tostada, pelada y cortada en pequeños cubos (lo hago el día anterior) 1 cucharadita de canela en polvo 1/2 cucharadita […]

Avena rica en fibra, semillas y nueces con proteínas y todas las especias de inmunidad que necesitas para estar fuerte durante el día. Ingredientes: 2 1/2 tazas de avena 1/2 surtido de nueces y semillas (girasol, calabaza, linaza, nueces, almendras…) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de […]

Ingredientes: 1 taza de harina de sarraceno (se puede usar cualquier otra harina) 1 cucharadita de azúcar morena 1/2 cucharadita de canela molida 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal marina 1 taza de leche de avena (o cualquier otra leche que prefieras) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de […]

450g gambas peladas, limpias y con las colas 2 cucharaditas semillas de mostaza 1 cucharadita colmada curcuma en polvo 1/2 cucharadita pimienta negra 1 cucharadita colmada curry en polvo 1 manojo hojas de curry frescas (secos están bien) 1 pieza jengibre rallado calentar un wok. Cuando el aceite este bien caliente, echar las semillas de […]

25-30 brownies. Ingredientes 1 taza + 2 cucharadas de leche de tu elección (yo uso leche de almendras o de avena para la mía) 1/2 taza + 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de extracto puro de vainilla 1 taza de harina de espelta 1 taza de cacao en polvo sin azúcar 1/4 […]

Ingredientes: 3 patatas hervidas cortadas en cubitos 2 charades aceite de girasol 1/2 cebolla finamente picada 1 manojo de cilantro fresco picado muy fino 50gr guisantes 1 cucharilla de semillas de comino 1/2 cucharilla de chilli rojo en polvo sal 1 cucharilla garam masala 1 cucharilla mango seco en polvo ( amchur) 1/2 cucharilla curcuma […]

Ingredientes: Para el paneer: 400 g de paneer cortados en cubos pequeños 2 cucharaditas de tandoori masala (si no tienes, puedes usar 1/2 cucharadita de garam masala, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de cilantro en polvo y 1/2 cucharadita de pimentón dulce en polvo.) 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pasta […]

Falso “Hummus” de Coliflor con Sumac Ingredientes: 1 cabeza grande de coliflor, cortada en ramilletes 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 4 cucharadas (1/4 de taza) de tahini 1/2 cucharadita de sal marina 1/2 cucharadita de comino 1/2 sumac 2 dientes de ajo 6 aceitunas, sin semillas Jugo de 1 limón Adornos opcionales: […]

Este pastel es el centro de mesa perfecto para la Navidad, en mi opinión. Es decadente, es denso y jugoso y puede que te sorprenda la cantidad de zanahorias que hay aquí, pero después de todo ES un pastel de zanahoria y a NADIE le gusta un pastel de zanahoria seco y migajoso, ¿no es […]

Lanzando el 1 de diciembre, el mejor momento para disfrutar de una cocina casera colorida y creativa! ¡Hola! Me llamo Anjalina. Gracias por estar aquí! Quiero contarte un poco sobre mi primer ebook, Festival. Antes de que comiences este colorido y sabroso viaje, me gustaría contarte un poco sobre mí. Soy un chef privado indio, […]

Soul Spices fue lanzado hace 2 años, un libro auto publicado , un trabajo de amor. Una gran parte de mi viaje. Es lo que me ha traído aquí a todos vosotros y estoy muy agradecida. Estoy aún más agradecida a la editorial Amat, por darle una segunda oportunidad y publicar una SEGUNDA edición de […]