El Comino

El comino es mi especia esential, no puedo vivir sin el! Va con todo.. Estofados, ensaladas, aliños, mezclas de especias.. Para sazonar es ideal! Con legumbres va fenomenal, y por eso es un ingrediente imprescindible en el famoso HUMMUS!

 

Es una especia muy importante en la cocina India y mexicana. El sazonador para tacos, pues es la especia principal!

 

Beneficios (leer mas aqui:https://anjalinachugani.com/2016/06/07/el-comino/)

El comino es diurético, antioxidante y un calmante estomacal. Ayuda a aliviar los cólicos y la flatulencia, y además, incrementa la lactancia. Es tan saludable, que lo querrás añadir a todo!

Algunas maneras en las que puedes usar las semillas:

• Tuesta las semillas ligeramente antes de usarlas en tus guisos, para liberar todo su aroma.
• El comino complementa estupendamente los sabores rústicos de las lentejas y alubias.
• Añade una cuchara postrera de semillas de comino a verduras asadas, para darles un toque especial.
• He oído que la combinación de comino, pimienta negra y miel es considerada un afrodisiaco en algunas partes del mundo. Pero no me eches la culpa si no te funciona!

 

 

Aqui tienes una pequeña receta para sazonador para tacos!

Es muy sencillo. SOlo mezclar chilli en polvo, comino en polvo, paprika, cebolla en polvo, ajo en polvo, oregano seco, sal y pimienta negra. Probabrlo y a ver si quieres aumentar el chilli!I

 

 

• 2 cucharaditas chilli en polvo
• 1 cucharadita comino en polvo
• 1/2 cucharadita Paprika
• 1/2 cucharadita Sal
• 1/4 cucharadita ajo en polvo
• 1/4 tcucharadita cebolla en polvo
• 1/4 tcucharadita oregano seco
• 1/4 cucharadita pimienta negra

 

Poner todos los ingredientes en un bol. No hace falta tostar . Mezclar todo y probar a ver si quieres añadir mas sal o chilli. Guardar en un tarro.

Se puede utilizar con

Sopas

Ensaladas

Dips

Tacos (por supuesto)

Adobos para carne

 

Es un tesoro! Enjoy!