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Jul 06 2016

La Remolacha

IMG_5440La Remolacha:
¿Sabías que en muchas culturas persiste la creencia de que si un hombre y una mujer comen del mismo remolacha, van a caer en el amor!
Este es motivo suficiente para comer remolacha, no? A mi, hasta hace un año, nunca he PROBADO la remolacha.. Y la verdad es que no se porque! Ahora yo la utilizo en tantos platos que casi soy adicta a este SUPER ALIMENTO! Desde burgers hasta el hummus, la remolacha se adapta a tantas recetas, es divertido “jugar” con ella!
No soy científico, pero aquí hay algunos hechos científicos para ti:

Las remolachas son un vegetal de alta antioxidante que contiene una serie de nutrientes que han demostrado de ser depuración y desintoxicación. Algunos de estos incluyen betaína, que ayuda a las células del hígado a eliminar toxinas; pectina, una fibra que despeja las toxinas que se han eliminado desde el hígado para que no se reincorporan nuevo en el cuerpo; y betalainas, pigmentos con propiedades anti-inflamatorias altos para alentar el proceso de desintoxicación.
Para algunos datos mas divertidos sobre la remolacha echa un vistazo a esta página: https://www.lovebeets.com/fun-facts-tidbits/
Receta:Aqui te regalo una receta que iria con MUCHOS platos de mi proximo libro, Soul Spices https://anjalinachugani.com/el-libro/. Es una salsa de yogur , muy aromatico y refrescante. Probarlo con crudites o tostaditos tambien!

IMG_5441
Raita de remolacha

Para 4 personas:

1 cuchara aceite girasol

320 gr yogur natural / griego

1 remolacha cocida, cortado en dados pequeños

1 cucharada semillas de mostaza

unas 3-4 hojas de curry

1 cucharada comino en polvo

sal I pimiento a gusto

 

Poner el yogur en un recipiente y dejar a un lado.

Calentar una sarten o wok pequeño.

Añadir las semillas de mostaza y esperar hasta que empiezan a saltar. Añadir las hojas de curry y volver.

Incorporar la remolacha y cocinar unos minutos.

Añadir el comino. Salar y retirar del fuego.

Incorporar la mezcla al yogur y removar hasta todo este bien combinado.Sazonar al gusto y acabar con unas hojas de cilantro si quieres. Servir con arroz, curry, crudites o pan!

Written by Anjalina Chugani · Categorized: Mi diario

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