¿Cómo comenzamos la semana? Yo, organizando el menú que es lo más importante cuando tienes visitas en casa durante sus vacaciones y necesitas poner un poco de orden.
Siempre intento creer menús semanales que tengan sentido. Pienso en muchos factores.
¿Tenemos prisa? ¿Estaremos fuera de casa todo el día y no tengo tiempo de preparar nada con antelación? ¿Qué tengo que aprovechar primero de lo que ya hay en la nevera? ¿Fruta, verdura…?
Así son los lunes. Miro la nevera, cojo las verduras que quiero terminar y hago varias ensaladas, bocatas y wraps. Los wraps son una buena opción porque son fáciles para llevar en tupper, a la playa, parque… ¡y rapiditos de comer! ¡Por eso son también muy populares en los mercados de streetfood!
¡Y vamos, que últimamente se puede convertir un plato en un wrap perfecto! ¡Me encanta!
Hoy, os quiero proponer un veggie wrap. Yo siempre tengo hummus listo en mi nevera pero si no tienes este costumbre, podrías preparar un tupper grande un domingo por la tarde, que se hace en un plis plas, ¡y te durará TODA la semana! ¡Y es una buenísima base para los wraps!
Receta:
Ingredientes:
4 tortillas de trigo integrales
200 gr hummus
1 tomate, cortado en rodajas
1 pepino cortado en rodajas
1 aguacate, cortado en tiras
1 manojo de cilantro, las hojas sólo
1 cucharadita pimentón picante o dulce
1 cucharadita semillas de nigella (opcional)
1 cucharadita sazonador para tacos ( mirar post sobre El Comino) (opcional)
Método:
Poner las tortillas en una tabla y untar con hummus (yo soy generosa). Espolvorear con el pimentón y poner una capa de cada verdura: unas rodajas de tomate, de pepino y unas tiras de aguacate.
Al lado del aguacate, añadir unas hojas de cilantro, espolvorear con las semillas de nigella y el sazonador para tacos (si lo tienes).
Dejando la parte de los tomates más en el exterior, ¡empezar a enrollar el wrap! Cortar a la mitad en forma diagonal y cubrir cada mitad con un poco de papel de horno. Después de esto, ¡a comer!
Si no lo vais a comer al momento, dejarlos envueltos en papel film en la nevera.
¡Oh yeah!
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