Listas de Compra

Aquí tienes la lista de la compra de todo lo que necesitarás para cocinar y preparar todas estas deliciosas recetas.

Las he separado por receta para que te resulte más fácil, en caso de que no tengas pensado hacerlas todas a la vez.

Ten en cuenta que para la sesión de cocina en directo haremos los siguientes platos:

Dal de fin de verano
Arroz a la menta ayurvédico
Mezcla de especias Garam Masala para la coliflor ( pero no la coliflor)
Pakoras al horno
Muffins de chocolate

Así que aquí está la lista de la compra:

Coliflor Garam Masala y chutney de menta

Coliflor
Ajo
Jengibre
Yogur de elección

Especias:

Cayena
Cardamomo verde
Semillas de comino
Semillas de cilantro
Nuez moscada
Clavo de olor
Canela
Cúrcuma
Pimentón

Chutney de menta

Menta
Cilantro
1 cebolla pequeña o chalote
Yogur a elección
Comino en polvo
Miel

Dal de fin de verano

Aceite de coco/ghee
Cebolla
Ajo
Jengibre
Lentejas amarillas
Leche de coco
Verduras como la col rizada y las espinacas
Limón/lima
Copos de coco

Especias:

Semillas de mostaza
Cúrcuma
Semillas de cilantro
Semillas de comino

Tikkis de remolacha:

Remolacha cruda
Zanahorias
Cebolla tierna
Garbanzos ( cocidos)
Ajo
Limón
Hierbas frescas ( cilantro, perejil, menta)

Especias:
Comino en polvo
Cilantro en polvo
Garam Masala

«Patatas fritas» de calabacín

Calabacines
huevo/leche vegetal
Paremesano (opcional o cualquier queso vegano)
Pan rallado Panko o pan rallado normal

Especias

Garam Masala
Ajo en polvo
Mezcla de hierbas rojas

Dip de Tahini y limón

Tahini
Jarabe de arce
Limón
Ajo

Especias:
Comino en polvo

Muffins de chocolate y cardamomo

Almendras molidas
Chocolate negro ( 70%)
Jarabe de arce
Aceite de coco
Nibs de cacao

Especias:
Sal del Himalaya
Cardamomo verde en polvo
Extracto de vainilla

Pakoras al horno

Calabacín
Cebolla
Jengibre
Harina de garbanzos
Cilantro fresco
Aceite

Especias:
Semillas de comino
Semillas de hinojo
Guindilla roja en polvo
Ajo en polvo

Chutney de calabacín

Calabacines
Jengibre
Vinagre
Cebolla
Azúcar/jagüero

Especias:

Semillas de kalonji
Semillas de mostaza
Semillas de comino
Guindilla en polvo

Arroz Ayurveda con menta:

Coco rallado
Arroz basmati
Menta fresca
Cilantro fresco
Ajo
Ghee
Cebolla

Especias:
Canela en rama entera
Clavos de olor enteros
Granos de pimienta negra enteros
Semillas de comino