Muffins de chocolate y cardamomo: sin gluten

Ingredientes: 2 tazas/200g de almendras molidas 4 huevos 150 g de chocolate negro (70% de cacao mínimo) 1 taza de sirope de arce 1/3 de taza de aceite de coco 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal marina o del Himalaya 1 cucharadita de cardamomo verde en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla Nibs de cacao para decorar ( opcional) Preparación: Precalentar el horno a 175C. Prepara un molde para muffins con el forro de papel. Mezclar los huevos y las almendras molidas en un bol. Mientras tanto, derrite el aceite de coco y el chocolate negro en una olla. Una vez que el chocolate se haya limitado, retírelo del fuego y apártelo para que se enfríe. Añade a la mezcla de huevos el sirope de arce, el extracto de vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y el cardamomo en polvo. Añadir el chocolate derretido […]