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Nov 23 2016

Samosas dulces… de tarta de manzana y canela

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Las samosas son un famoso aperitivo indio generalmente frito en ghee o aceite, que contiene verduras o carne especiada. Se pueden encontrar en cualquier parte del mundo y son perfectas paro el invierno. Piensa en ello: fritos… patatas o carne, sutilmente especiado, crujiente y caliente… ¡Todos los elementos para preparar el snack perfecto!

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Estas pequeñas almohadas triangulares de alegría son una versión dulce de las tradicionales… Pero ¿cómo podría resistir a la idea de semejante preparación?

Pero por favor, ¡no las pruebes tan pronto como salgan del horno! ¡Te vas a quemar 100% seguro! Se sirven mejor calientes por eso, así que darles unos minutos … y ya!

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Estas son geniales porque si decides hacerlas para tus fiestas en casa, no es necesario estar solo en la cocina, freírlas después de la cena, mientras que tus invitados se están riendo en el sofá… Estos bebés pueden ir al horno mientras  estáis en la mesa cenando y salir dulcemente y perfectamente crujientes, generosamente permitiendo que su aroma salga para tentar a tus invitados…

¡Días felices! 🙂

Samosas de tarta de manzana con canela

 

Ingredientes

1-2 manzanas tipo Pink Lady o Granny smith, picada pequeña
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar moreno
una cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de pasas o sultanas (opcional)
1 cucharada de jarabe de arce
1 paquete de masa filo, descongelado
5 cucharadas de mantequilla derretida, para acabar
Instrucciones

En una sartén de fondo gruesa, combinar las manzanas picadas, el azúcar, la mantequilla, la canela y el extracto de vainilla y pasas / sultanas (si estás usando).

Cocinar a fuego lento y suave, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas se hayan suavizado ligeramente (unos 5-7 minutos). Queremos que sean suaves pero no blandas así que hay que trabajarlo para mantener su forma. Añadir el jarabe de arce, desenrollar la masa, cubrir con una envoltura de plástico y una toalla de cocina húmeda, separar una hoja y mantener el resto cubierto para que no se seque.

Retirar del fuego y transferir a un recipiente para enfriar un poco.

Colocar la hoja plana sobre una superficie limpia y cepillar con mantequilla derretida. Doblar en un tercio de la masa longitudinalmente hacia el centro. Utilizar el cepillo de nuevo con la mantequilla y doblar en el otro lado para hacer una larga tira de tres capas.

Colocar una cucharada de la mezcla de manzana en un extremo de la tira, dejando un ligero borde y coger la pasta filo por la esquina derecha y doblarla hacia arriba en diagonal, quedándote en el lado izquierdo para darle la forma triangular de la samosa. Doblar nuevamente a lo largo del pliegue superior del triángulo. Mantener el plegado de esta manera hasta llegar al final de la tira.

Cepillar la superficie exterior con un poco más de mantequilla.

Colocar el triángulo sobre una bandeja para hornear y cubrir mientras haces el resto de las samosas.

Espolvorear con un poco de azúcar glas y canela si lo deseas.

Hornear en el centro del horno durante 15 minutos a 180º o hasta que estén doradas y crujientes.

Para servir, acabar con un poco de miel y azúcar glas.

Written by Anjalina Chugani · Categorized: Mi diario

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