Me encanta la comida en formato bowl. Es un movimiento muy antiguo pero que ahora está de moda. Pensar en la manera que comen los chinos, japoneses… O en nosotros mismos que cada invierno, estamos con nuestras sopas y cremas y las servimos en bols, ¿no? Entonces, ¡no es nada nuevo!
Pues ahora, las ensaladas (los “nuevos” super foods) forman parte de este concepto de comer en bowl y al final es una manera mucho más cómoda de preparar las comidas y de comerlas.
Por ejemplo, los domingos, cuando preparamos las comidas para la semana (muchos lo hacéis, ¿no?), es muy conveniente planificar bien el menú, prepararlo, hornear, cortar… ¡y hacerlo en este formato puede facilitar mucho las cosas!
Se suelen preparar los “bowls” con alimentos crudos y a menudo del tipo vegetariano aunque obviamente se puede adaptar a cualquier gusto. Alina, mi amiga de @greenmamabcn (¡mirad su trabajo en Instagram y su nuevo canal YouTube, es maravillosa!), nos ha preparado un Buddha Bowl con ingredientes estupendos: higos, aguacate, coliflor asada con cúrcuma… ¡Todo riquísimo y muy contundente!
Por todo esto que os comento, os he preparado para hoy un bowl que para mi es ideal para este cambio de estación y para los días más fríos que vendrán. Una popuesta que os llenará seguro…
Bowl Nutritivo de invierno (un bowl para una persona):
1 manojo de espinacas baby, crudo
1 manojo de kale, cocido a la inglesa durante 20 segundos en agua hirviendo
1 huevo duro
4-6 tomates cherry
1 boniato pequeño
60 gramos de anacardos crudos
2 pimientos de piquillo de bote, cortados en láminas
El jugo de una lima
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon
Preparación:
Para los tomates, coger una sartén anti adherente. Añadir un poco de aceite solo para cubrir el fondo y ponerla a fuego medio-alto. Cortar los tomates en mitades, salar y espolvorear con unas hierbas secas como el tomillo y/o el romero y poner los tomates con la parte cortada abajo. Dejarlos unos 5 minutos hasta que estén marcados y un poco caramelizados. Retirar y reservar.
Para el boniato, poner el horno a 200C. Pelar y cortar en tiras. A continuación poner en una bandeja para horno, cubrir con un poco de aceite de oliva y sazonar. Retirar después de unos 10 minutos.
Para los anacardos, calentarlos en una sartén antiadherente y tostarlos hasta que estén un poco dorados. Espolvorear con chilli rojo en polvo, pimienta negra y sal maldon.
Para montar tu bowl nutritivo, coger todos los ingredientes y arreglar a tu manera y estilo. Aliñar con un poco de zumo de lima, aceite y sal maldon al gusto. ¡Disfrutar de vuestro momento y todos los sabores distintos de este delicioso bowl!
Deja una respuesta