Ingredientes:
- 500g de remolacha cruda, rallada
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1/2 cebolla tierna, finamente picada
- 1 botella de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 2 dientes de ajo rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 cucharadita de garam masala en polvo
- Ralladura y jugo de 1 limón
- Un puñado pequeño de hierbas suaves picadas (perejil, menta, cilantro)
- Sal al gusto
Preparación:
Precalienta el horno a 220 grados. Ralle la remolacha y la zanahoria en un bol, agregue 1 cucharadita de sal y mezcle bien. Dejar actuar 5 minutos. Mientras tanto, corta las cebolletas y ralla finamente el ajo. En puñados, exprima todo el líquido posible de la remolacha y la zanahoria y transfiérala a otro bol. Deseche el jugo y agregue el ajo y las cebolletas.
Mezcle los garbanzos en un procesador de alimentos hasta que estén suaves y use una espátula para agregar al bol con la remolacha rallada y la zanahoria. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien. Forme 4 hamburguesas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee por 45 minutos, girando a la mitad de la coccion.
También puedes freírlos en una sartén con muy poco aceite. Sirva con chutney de calabacín o chutney de menta.
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