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Este pastel es bastante lujoso y especial.\u00a0He tratado de hacer una versi\u00f3n que sea \u00abbuena para ti\u00bb pero es tan dif\u00edcil… Yo creo que es importante saber que se hace con harina de trigo integral, salvado de trigo, az\u00facar moreno, para tratar de equilibrar con los ingredientes utilizados pero\u2026 \u00a1deb\u00eda a\u00f1adir tambi\u00e9n el chocolate porque este es necesario!
\nPuedo imaginar este pastel como una pieza central perfecta para cualquier ocasi\u00f3n. S\u00f3lo en s\u00ed mismo se ve bastante impresionante y la forma del bundt le da ese factor cl\u00e1sico y delicioso\u2026 Estoy un poco retro estos d\u00edas y claro, \u00a1esta no es la excepci\u00f3n!
\nEl salvado de trigo no es algo muy com\u00fan en los pasteles pero de acuerdo con Joy of Baking, que es de donde he adaptado la receta, se utiliza para contribuir en cantidad de fibra a\u00f1adi\u00e9ndosela al pastel. Quiz\u00e1 no se est\u00e9 muy familiarizado con este ingrediente pero es importante para la receta. El salvado de trigo se puede encontrar en la mayor\u00eda de los supermercados(en la isla de cocci\u00f3n o en la secci\u00f3n org\u00e1nica) o bien en tiendas de alimentos naturales.<\/p>\n
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Adem\u00e1s es perfectamente posible usar pur\u00e9 de calabaza en bote. Claro que mucho mejor si tienes el tuyo propio tostando la calabaza y haciendo el pur\u00e9 pero hay \u00a0algunos productos con los que sinceramente, merece la pena tenerlos ya hechos.<\/p>\n
Ten\u00eda la tarde toda para m\u00ed as\u00ed que estaba de humor para jugar con la luz que entra en la cocina y era el momento perfecto del d\u00eda en el que todo est\u00e1 cubierto de la luz del sol, por lo que pude incluso tomar unas fotos preciosas del resultado.<\/p>\n
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Receta adaptada de joyofbaking.com<\/p>\n
Pastel de Trigo integral de calabaza,miel y chocolate …<\/p>\n
<\/p>\n
Tiempo de preparaci\u00f3n: 15 minutos<\/p>\n
Tiempo de cocci\u00f3n: 50 mins<\/p>\n
Tiempo total: 1 hora 5 minutos<\/p>\n
Porciones: 14-16<\/p>\n
ingredientes
\n4 huevos grandes<\/p>\n
1 taza (240 ml) de aceite de girasol<\/p>\n
1 cucharadita de extracto de vainilla pura<\/p>\n
1 3\/4 tazas (350 gramos) az\u00facar blanco<\/p>\n
2 tazas (480 ml) o 1-15 onzas (425 gramos) de calabaza pura (pur\u00e9 de calabaza)<\/p>\n
2 tazas (260 gramos) harina de trigo integral<\/p>\n
1 taza (50 gramos) de salvado de trigo<\/p>\n
2 cucharaditas de polvo de hornear<\/p>\n
1 cucharadita de bicarbonato de sodio<\/p>\n
1\/4 cucharadita de sal<\/p>\n
3\/4 cucharadita de canela en polvo<\/p>\n
1\/4 cucharadita de jengibre molido<\/p>\n
1\/8 cucharadita de clavo molido<\/p>\n
1 taza de chips de chocolate Mini<\/p>\n
Glaseado de chocolate:<\/p>\n
6 onzas (180 gramos) chips de chocolate semi dulce o choclate, picados<\/p>\n
4 cucharadas (57 gramos) de mantequilla, cortada en cubos peque\u00f1os<\/p>\n
2 cucharadas de miel nasal
\nInstrucciones
\nPrecalentar el horno a 177 grados C y colocan el estante en el centro del horno. Mantequilla (o aerosol con un aerosol antiadherente) un molde Bundt 10 pulgadas (25 cm). Si est\u00e1 utilizando un molde Bundt de color oscuro, reducir la temperatura del horno a 160 grados C. oscuras sartenes de colores absorben m\u00e1s de la energ\u00eda procedente de las paredes del horno para que se vuelvan m\u00e1s caliente y transmitir el calor m\u00e1s r\u00e1pido que las cacerolas de color claro. La reducci\u00f3n de la temperatura del horno ligeramente ayudar\u00e1 a compensar por esto.<\/p>\n
En el cuenco de su mezclador el\u00e9ctrico (o con un mezclador de la mano), bata los huevos, el aceite, el extracto de vainilla, y el az\u00facar hasta que est\u00e9n bien combinados (aproximadamente 2 minutos). A\u00f1adir el pur\u00e9 de calabaza y batir hasta que se incorpore.<\/p>\n
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el salvado de trigo, el bicarbonato de sodio, polvo de hornear, la sal y las especias. A\u00f1adir la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y batir hasta que se incorpore. Revuelva en los chips de chocolate. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornear durante unos 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos y luego invertir y retirar la torta de la cacerola. Dejar enfriar completamente antes de helar.<\/p>\n
Glaseado de chocolate: Fundir el chocolate, la mantequilla y la miel en un recipiente colocado sobre un cazo de agua hirviendo. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Verter el glaseado sobre la parte superior del pastel del bundt enfriado, dejando que el flujo por los lados. Mantiene varios d\u00edas a temperatura ambiente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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